- Tham gia
- 7/9/25
- Bài viết
- 375,923
- Điểm cảm xúc
- 0
- Điểm thành tích
- 36
- Chủ đề Tác giả
- #221
1988 Theo Rau Cải Lều Lớn Bắt Đầu
Chương 220: Ngô Đại Kiều
Chương 220: Ngô Đại Kiều
Buổi sáng, Lý Triết tổng cộng khảo hạch 10 tên phục vụ viên. Loại trừ Hàn Xuân Yến ngoài ra, còn có một người khác để lại cho hắn ấn tượng sâu sắc.
Tên này thí sinh kêu Tôn Dược Hoa, 24 tuổi, trên lý lịch sơ lược viết hắn tại quốc doanh phòng ăn ở qua ba năm phục vụ viên, là tất cả người xin việc bên trong kinh nghiệm làm việc phong phú nhất vị. .
Lý Triết nhìn xong hắn sơ lược lý lịch, trực tiếp mở miệng hỏi: "Tôn Dược Hoa đồng chí, ngươi nếu tại phòng ăn đã làm, hẳn biết như thế nào tiếp đãi khách nhân. Nếu như khách nhân thúc giục thức ăn, ngươi biết ứng đối ra sao ?
Tôn Dược Hoa hướng trên ghế dựa dựa vào một chút, thanh âm lười biếng: "Sự tình kiểu này đã thấy rất nhiều, trực tiếp nói cho hắn biết bếp sau bận bịu đây . Quốc doanh quán cơm cũng như vậy, khách nhân nóng lòng chờ lầm bầm đôi câu, khác phản ứng là được, cũng không thể theo sau trù gây gổ đi.
Hắn dừng một chút, lại bổ sung: "Thật gặp càn quấy, đỉnh đôi câu cũng bình thường, chúng ta là khô phục vụ viên, không phải xứng nhận khí bao."
Lý Triết chân mày giật giật, không có nhận mà nói, lại hỏi: "Nếu là nhìn thấy khách nhân mình tới bên quầy cầm đũa, bát đĩa, ngươi động làm ?"
"Cầm thì cầm chứ." Tôn Dược Hoa lơ đễnh, "Khách nhân tự mình động thủ phương tiện, chúng ta thiếu chạy hai bước. Hơn nữa, thật muốn đi qua cản, người ta còn chê ngươi quản được nhiều
"Nếu là khách nhân cầm thời điểm không có để ý, đem bên cạnh giấm bình đụng đổ rồi, rơi vãi một chỗ đây?" Lý Triết truy hỏi."Kia phải nhường hắn cẩn thận một chút a." Tôn Dược Hoa nói có lý chẳng sợ, "Đánh nát còn phải bồi đây, quốc doanh quán cơm đều có quy củ, hư hại đồ vật theo giá bồi. Hắn không bồi thường ? Chẳng lẽ để cho ta bồi ?"
Nghe đến, Lý Triết cười: "Tôn Dược Hoa đồng chí, ta cảm giác được khách nhân đến ăn cơm, chính là đồ cái thoải mái —— thúc giục thức ăn thời điểm chuyển ly nước trà, nói ngài chờ một chút, ta đi bếp sau nhìn một chút ; khách nhân tự cầm đồ vật, tiến lên phụ một tay đưa tới, ngươi không cảm thấy hội tốt hơn một chút ?"
Tôn Dược Hoa mang theo không đồng ý: "Lý lão bản, ta tại quốc doanh phòng ăn khô nhiều năm như vậy đều là quy củ này, khách nhân đến phòng ăn ăn cơm, chúng ta liền đem thức ăn bưng lên đi, tề sống. Bây giờ là xã hội mới, phục vụ viên cũng là xã hội chủ nhân, không thể so với khách nhân thấp nhất đẳng."
Hắn lơ đễnh nói: "Chỉ cần chúng ta thức ăn làm tốt lắm, giá cả tiện nghi, không lo không có khách. Hơn nữa phục vụ viên rất bận rộn, chạy chân không chạm đất, làm sao có thời giờ một mực vây quanh khách nhân chuyển ?
Lý Triết để bút xuống: "Tôn Dược Hoa đồng chí, nghe ngươi ý tứ, đối quốc doanh phòng ăn cách làm cùng quy củ vẫn tương đối đồng ý, vậy ngươi tại sao phải rời đi quốc doanh quán cơm, tới chúng ta quán ăn khảo hạch ?
"Ha, chúng ta phòng ăn hiệu ích không được, không phát ra được tiền. Năm trước tựu phát 20 đồng tiền, liền mua đồ tết tiền cũng không đủ. Còn có một đại gia đình phải nuôi, ta không được khác mưu đường ra sao? Ta nghe bằng hữu nói ngài nơi này tiền lương cao, liền tới xem một chút. Ta cùng bên ngoài những thứ kia người mới không giống nhau, ta có kinh nghiệm, phòng ăn chuyện cửa rõ ràng. Ngài nếu là mướn ta, coi như là kiếm lợi lớn." Tôn Dược Hoa vỗ ngực vang ầm ầm.
Đàm Tĩnh Nhã cũng không nhịn cười được: "Các ngươi phòng ăn tại sao hiệu ích không tốt ? Là bởi vì không có khách nhân sao ?"
"Vậy ngươi nghĩ xấu. Chúng ta phòng ăn thật đúng là không thiếu khách nhân. Vừa đến ăn giờ cơm, cửa xếp lão người cao đây. Chính là thức ăn định giá quá thấp, căn bản không kiếm tiền. Có chút thức ăn liền bản cũng mò không trở lại, thậm chí còn thường tiền. Đàm Tĩnh Nhã biết: "Các ngươi phòng ăn thức ăn giá cả tiện nghi, khách nhân đều là chạy đồ tiện nghi đi, cho nên không quan tâm phục vụ. Phòng ăn thức ăn giá cả thấp không kiếm tiền, khách nhân nhiều đi nữa cũng uổng công, vẫn là không có biện pháp cho các ngươi phát tiền lương."
Đàm Tĩnh Nhã lời nói xoay chuyển, "Nhưng chúng ta phòng ăn không giống nhau. Chúng ta phòng ăn thức ăn cao giá, khách nhân không riêng gì ăn xong, còn muốn ăn được thoải mái, như vậy khách nhân mới tình nguyện bỏ tiền nhiều. Phòng ăn kiếm tiền rồi tài năng cho các ngươi phát tiền lương cao."
Lý Triết cho Đàm Tĩnh Nhã nháy mắt, trong đầu nghĩ nói nhiều vô ích. Tôn Dược Hoa lời nói cử chỉ, vẫn là quốc doanh quán ăn kiểu cũ. Lý Triết thật đúng là sợ hắn dạy hư chính mình công nhân viên mới.
Buổi sáng, Lý Triết khảo hạch 10 tên phục vụ viên, trong đó 9 tên thông qua khảo hạch, Tôn Dược Hoa là một người duy nhất bị loại bỏ.
Đồng thời, cái này cũng cho Lý Triết một lời nhắc nhở, Đàm Tĩnh Nhã, hai vị đầu bếp và Lâm Xảo Mai cũng từng tại quốc doanh phòng ăn làm việc qua. Nhìn đến Tôn Dược Hoa cái bộ dáng này, Lý Triết cảm thấy cũng có cần thiết cùng người khác đề tỉnh, không thể đem quốc doanh phòng ăn một bộ kia quy củ dời đến chính mình phòng ăn.
Khảo hạch xong phục vụ viên sau, Lý Triết tiếp lấy khảo hạch phụ bếp. Tổng cộng có 5 tên phụ bếp tới phòng ăn khảo hạch, khảo hạch địa điểm biến thành phòng bếp. Đầu tiên khảo nghiệm là kỹ năng căn bản, cũng là mấu chốt nhất đao công —— tỷ như hiện trường thiết sợi khoai tây, xem đao công nhanh chậm, độ lớn có hay không đều đặn; xử lý hành khương tỏi có hay không sạch sẽ gọn gàng, có hay không lãng phí; miếng thịt có hay không có thể thiết mỏng.
Ngoài ra còn có nguyên liệu nấu ăn xử lý, tỷ như thanh tẩy rau cải, trừ thịt tạp chất, huyết thủy, xử lý trái cây khô các loại công việc.
Này 5 tên phụ bếp năng lực cũng không tệ, lúc trước đều có kinh nghiệm làm việc. Lý Triết hỏi thăm hai vị đầu bếp và Đàm Tĩnh Nhã ý kiến sau, đem 5 tên phụ bếp cũng lưu lại.
Gần tới trưa, Thục Hương Cư phòng ăn lại nghênh đón một vị diện thí sinh —— Ngô Đại Kiều.
Hắn chính là Kiến Quốc tiệm cơm mua hàng quản lí Thường Thành giới thiệu tên kia đầu bếp.
Lý Triết nhìn từ trên xuống dưới hắn, đối phương niên kỷ không tính quá lớn, cũng liền 30 tuổi ra mặt bộ dáng, trung đẳng cái, trong tay còn xách một cái túi lớn, dè đặt đem túi để dưới đất.
"Hai vị ông chủ khỏe, ta gọi Ngô Đại Kiều, là tới khảo hạch đầu bếp."
Lý Triết đứng dậy hoan nghênh: "Ngô sư phó tốt ta là Lý Triết, chúng ta thông qua điện thoại."
"Lý lão bản tốt." Ngô sư phó thanh âm không cao, nhưng lộ ra trầm ổn
Hai người bắt tay một cái, Lý Triết xin hắn ngồi xuống: "Ngô sư phó, nghe Thường quản lý nói, ngài am hiểu làm món cay Tứ Xuyên cùng Hồ Nam món ăn."
" Ừ. Ta 10 tuổi ngay tại bếp sau hỗ trợ, 14 tuổi chính thức bái sư, món cay Tứ Xuyên là theo chân mã bảo trưởng sư phụ học, Hồ Nam món ăn thuộc về gia học."
Đàm Tĩnh Nhã biết rõ Lý Triết mời một tên đầu bếp, nhưng cũng không rõ ràng tên này đầu bếp lai lịch, vì vậy thử hỏi dò: "Ngô sư phó, ta cũng hiểu sơ một ít món cay Tứ Xuyên, muốn hỏi một chút món cay Tứ Xuyên hồng dầu cùng Hồ Nam món ăn dầu ớt, tại nấu pháp trên có gì đó bất đồng ?" Ngô Đại Kiều nói "Món cay Tứ Xuyên hồng dầu muốn hương, phải dùng dầu hạt cải đốt tới tám phần mười nhiệt, không để ý đến lục thành lại cay cú tiêu mặt, còn phải gia tử thảo cao cấp, tán được hai ngày mới có thể dùng, ăn là trở về hương;
Hồ Nam món ăn dầu ớt muốn liệt, dầu hạt cải thiêu lăn trực tiếp giội, gia tỏi tử cùng đậu nổ, cùng ngày là có thể dùng, ăn là thẳng cay."
Hắn dừng một chút, nói tiếp: "Hơn nữa món cay Tứ Xuyên dựa vào hoa tiêu ép cay, Hồ Nam món ăn dựa vào tía tô hoặc chua đậu đũa giải cay, con đường không giống nhau."
Đàm Tĩnh Nhã âm thầm gật đầu, lại hỏi: "Nếu là khách nhân nói thịt băm hương cá quá ngọt" ngươi như thế điều ?"
"Mùi cá nước chú trọng mặn ngọt chua cay tươi mới" thiếu một vị liền sụp." Ngô Đại Kiều suy nghĩ một chút, nói: "Nếu là ngọt, không thể trực tiếp gia muối —— như vậy hội phát khổ. Được bổ điểm giấm, lại câu gần nửa muỗng xì dầu, chua có thể ép ngọt, còn có thể xách tươi mới. Đây là món cay Tứ Xuyên sống điều, không thể chết được án toa thuốc tới."
Hai người đối thoại, Lý Triết nghe không hiểu lắm, nhưng cảm giác được rất chuyên nghiệp, cười nói: "Ngô sư phó, nếu không nhường ngài thể hiện tài năng ? Cũng cho chúng ta học tập một chút."
Ngô Đại Kiều liếc nhìn trên đất túi: " Được, gia hỏa cái ta đều mang đến.
Một nhóm ba người đi xuống lầu, vào phòng bếp. Thấy hai vị khác đầu bếp sau, Lý Triết giới thiệu sơ lược một hồi, Ngô Đại Kiều mở túi ra, lấy ra mấy cái lon cùng đao cụ, chỉnh lý tốt: "Lý lão bản, ngài muốn cho ta làm món ăn gì ? Xuyên Hồ Nam món ăn đều có thể."
Lý Triết là một ngoài nghề, cũng không hiểu kia đạo thức ăn có thể thể hiện ra đầu bếp tài nghệ, nhìn về một bên Đàm Tĩnh Nhã: "Đàm quản lí, ngươi chọn đi, "
Đàm Tĩnh Nhã ánh mắt quét qua thức ăn giá, rơi vào mới vừa đưa tới cá mè hoa lên —— đầu cá có tới nặng hai cân, mang cá bộ còn mang theo mới mẻ tia máu. Hắn chỉ chỉ cá "Ngô sư phó, làm đạo đôi tiêu đầu cá đi.
Ngô Đại Kiều cười một tiếng: "Ngài là hành gia, thức ăn này nhìn là món chính, thật ra đứng đầu kiểm tra cơ sở: Đi tinh chưa tới mức liền mùi tanh, hỏa hầu thiếu chút nữa liền lão, xuyên tương cay không có tan ra tốt tựu là cứng rắn cay .
Ngô Đại Kiều đeo lên khăn choàng làm bếp, trước xử lý đầu cá: Dùng đao từ dưới miệng nơi mổ xẻ, lại không chặt đứt cá da, hướng về phía Lý Triết nói "Như vậy hấp thời điểm bị nóng đều đặn bảo trì hình dáng."
Tiếp lấy dùng nước sạch lặp đi lặp lại cọ rửa mang cá bên trong tia máu, lại đi thân cá lên lau muối, xoa nửa phút mới xông chỉ
Hắn không có trực tiếp dùng có sẵn đóa tiêu, mà là lấy một nửa ngâm quả ớt băm thành bùn, một nửa mới mẻ hồng đóa tiêu bảo lưu hột, thêm chút ngâm khương vỡ cùng tỏi Xiaomi, dính muỗng dầu hạt cải trộn đều.
Nồi sắt nấu nước, hắn mới đem chứa cá đầu cái mâm bỏ vào, vẫn còn thân cá xuống lót tầng đậu hũ. Hấp đến phút thứ bảy lúc, hắn vén lên Oa Cái, dọc theo bàn một bên dính muỗng rượu gia vị ——
Ra nồi sau, mà là xảy ra khác oa đốt điểm dầu sôi, ném đem thanh hoa tiêu cùng tiểu mễ cay, nổ ra mùi thơm sau "Tư lạp" một tiếng xối tại đầu cá lên.
Váng mỡ bọc đôi tiêu hồng, thanh hoa tiêu lục, tại đầu cá lên nổ tung, liền phòng bếp bên ngoài phụ bếp cũng thăm dò đầu tới: "Hoắc! Mùi thơm này, so với quốc doanh quán cơm còn xông!"
Lý Triết kẹp khối mắt cá bên cạnh thịt —— mềm nhất cũng dễ nhất tinh vị trí, bỏ vào trong miệng lại không một điểm thổ mùi tanh, thịt cá rất non nớt, tê cay cảm tầng thứ mười phần, một điểm không xung đột.
Hắn lại nếm miệng đệm ở bên dưới đậu hũ, hút đủ nước canh, so với thịt cá còn nhập vị.
Đàm Tĩnh Nhã cũng cầm lấy đũa thưởng thức, chỉ ăn một miếng liền âm thầm gật đầu —— vô luận là đi tinh, vẫn là hỏa hầu cũng nắm chặt cực tốt, so với bình thường quốc doanh phòng ăn đầu bếp cũng lợi hại.
Trong lòng nàng không khỏi có chút hiếu kỳ, tốt như vậy đầu bếp, Lý lão bản là từ đâu đào tới ?.Bạn đang đọc truyện tại NetTruyen.com.vn
Cơn Mưa Giữa Hè - Nhất Chích Tinh Tinh
Lối Ăn Nói Cục Súc - Âm Bạo Đạn
Nhung Đen - Nha Nha Cật Tố Dã Cật Nhục
Bài Thơ Mùa Xuân - Gấu Nhỏ Của L